Seit letztem Jahr wurde das hawaiische Nationalgericht "Poke Bowl" im europäischen Raum populärer und beliebter. Es wird von immer mehr Menschen gegessen und geliebt. Den eigentlichen Ursprung kennen andererseits nur sehr wenige. Damit diese Lücke gefühlt wird, würden wir dir gerne kurz mehr darüber erzählen.
Die Wurzeln der "Poke" sitzt bei den Fischern von Hawaii. Diese würfelten den frisch gefangenen, noch rohen Fisch, mischten ihn mit Meersalz getrockneten Algen und gerösteten Kukinnüssen. In den 1970er Jahren wurde das Gericht, in Hawaii, populärer und machte anschließend den Umschwung aufs Festland. Ursprünglich ist das Nationalgericht somit ein Fischsalat, mit der Verschmelzung der japanischen Küche. Aus ihr kommen die Zutaten: Sojasoße, Sesamöl und Frühlingszwiebel.
Traditionell wird für die Zubereitung Thunfisch verwendet, sodass der ursprüngliche Name, "Ahi Poke", ist. Das Wort "Ahi" heißt Thunfisch und "Poke" bedeutet „in Stückchen schneiden“. Wird kein Thunfisch verwendet, wird nur "Poke" dazu gesagt.
Die bekannten "Poke Bowls", die in Europa gegessen werden, haben als Grundlage Reis. Neben dem rohen Fisch, wird noch Gemüse (Avocado, Sojabohnen, Gurke, etc.) und Obst (Mango, Kiwi, Erdbeeren, etc.) dazugegeben. Dazu gibt es zahlreiche Saucen, sowie verschiedene Toppings (Sesam, Chia-Samen, Röstzwiebeln, etc). Für diejenigen die keinen Fisch mögen, gibt es die Alternative mit Fleisch, Tofu oder vegetarisch. Aufgrund der Flexibilität des Gerichtes sind dir keine Grenzen gesetzt, sodass du dir deine perfekte Bowl selbst zusammenstellen kannst.
Wir sind ein junges Food-Startup im Herzen von Frankfurt am Main.
Unser Ziel ist es durch gesundes und leckeres Essen, sowie einzigartigen Getränken, deinen Alltag zu bereichern.
Dabei liegt unser Fokus auf 3 verschieden Bowls:
Die Poké Bowl, die Sweet Bowl und die Mochi bowl.
Bei uns kannst du dich entspannen, eine schöne Zeit mit deinen Liebsten verbringen oder durch einen ausgezeichnetem Kaffee deine Pause genießen.
Auch Abends bieten wir leckere Drinks mit guter Musik an.
Lass dich nun von der Zusammenstellung unserer frischen Zutaten und dem kulinarischen Erlebnis überzeugen!
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