Herzlich Willkommen auf unserem Weingut in Röschitz!
Kompromissloses Streben nach Qualität, Mut zu Neuem, Begeisterung und Leidenschaft zum Wein formte unser Weingut zu etwas Einzigartigem.
Seit Generationen bewirtschaften wir Weingärten im Herzen des Weinviertels. „Schon früh entdeckte ich meine Liebe zum Wein und übernahm 1972 das Weingut meines Vaters mit 7 ha Rebfläche.
Auf Grund meiner Innovation und der Struktur eines Familienbetriebs öffnete sich mit dem Jahrgang 2006 ein neues Tor: Gemeinsam mit dem Weinexperten Josef M. Schuster bearbeiten und vermarkten wir das Weingut „Schloss Maissau“ Ewald Gruber sen.
7 ha Grüner Veltliner erstrecken sich hier entlang der Grenze zum Manhartsberg. Diese Lage weist alle Voraussetzungen auf, um regionaltypische Terroirweine zu produzieren. „Da konnten wir nicht nein sagen“ Ewald Gruber sen.
Seit April 2008 vermarkten und produzieren wir, Ewald und Maria, gemeinsam mit Pater Michael die Weine des Stift Altenburg. Die Weingärten stehen in Limberg. Die Besonderheit des Bodens (Diatomeenerde) und das Klima lassen Weine im burgunder Stil gedeihen.
Im Moment bewirtschaften wir ca. 68 ha Weingärten, davon eben diese 7 ha Grüner Veltliner rund um „Schloss Maissau“, 6 ha in Straning/Limberg für Stift Altenburg und ca. 55 ha rund um Röschitz. Besonders mit Grüner Veltliner sorgen wir für Furore und unsere Weine überzeugen mit ursprünglicher Kraft und gebietstypischer Klarheit. Kontinuierliche Salonnennungen, jährliche Falstaff Auszeichnungen und gute Bewertungen in Fachmagazinen bestätigen unsere Philosophie.
Unsere Weingärten:
...beste Qualität beginnt im Weingarten
Daher pflanzen wir nur kräftiges und widerstandsfähiges Pflanzenmaterial. Sämtliche Weingärten werden im mittel hohen Erziehungssystem gezogen – gerade so hoch, dass die Rebe noch von der Erdwärme profitieren kann, aber bei Regen nicht beschmutzt wird. Besonders bei der Linie „Selection“ werden erhebliche Ertragsreduzierungen durch einen knappen Bogenschnitt und durch Entfernen der überschüssigen Ansätze bei der Ausdünnung vorgenommen. Durch „Entblättern“ der Traubenzonen wird das optimale Gleichgewicht zwischen Blätter und Trauben hergestellt. Um den richtigen Zeitpunkt der Ernte zu erkennen, werden regelmäßige Aufzeichnungen der Entwicklung der Trauben geführt und unter der Leitung von Ewald Gruber geprüft.
Perfektion im Keller:
Die Vollendung eines guten Produktes ist die Sache des Kellermeisters...
Bei der Verarbeitung meiner Weine ist mir eine schonende Verarbeitung, saubere Moste und eine gekühlte, computergesteuerte Vergärung besonders wichtig. Weiters hilft mir meine Experimentierfreudigkeit und doch Konsequenz zu einem individuellen Produkt zu gelangen!“…Kellermeister, Ewald Gruber
Der Keller wurde mit dem Jahrgang 2006 ausgebaut und modernisiert, um eine noch schonendere Verarbeitung zu gewährleisten. Temperaturgesteuerte Edelstahltanks und pneumatische Pressen zählen zum Standard.
Die selektionierten Trauben werden in 350 kg Kisten gelesen. Um eine möglichst schonende Verarbeitung zu gewährleisten, werden die frisch geernteten Trauben nicht gepumpt, sondern im freien Fall in den Rebler oder direkt in die Presse gefördert. Die Maischestandzeit variiert je nach Sorte, Reifegrad der Trauben und gewünschter Stilistik. Anschließend erfolgt die schonende Pressung in der pneumatischen Presse.
Unser Weinsortiment:
Alte Reben:
Diese Weine stammen von den besten Lagen in Röschitz.
∙Mühlberg Alte Reben
Vereint die Attribute des Grüner Veltliner mit hohem Extrakt und Komplexität
∙Cuvee Royale
ein gehaltvoller Barrique-Rotwein aus Blauer Zweigelt und Cabernet Sauvignon
Selektion:
vollmundige, charaktervolle Weine durch rigorose Ertragsreduzierung und vollreife Trauben. Diese Weine der Extraklasse machen Ihren Weingenuss zu einem besonderen Moment.
Röschitz:
elegante Weine mit lebendiger Frische und einer klaren Frucht – der jugendliche Touch macht „Lust auf mehr“.
∙Frizzante punkt nau
Erweckt die Sinne, die Lust am Leben und Lieben. Lassen Sie sich verführen in die geheime Welt der schäumenden Weine.
Punkt Genau: Der Duft nach frisch geschälten Äpfeln und frischen Birnen verführt. Ein prickelndes Erlebnis am Gaumen.
NEU! Punkt Genau rosé: Gartenfrische Erdbeeren und reife Himbeeren vereinen diesen Frizzante. Ein Obstkorb voller Beeren führt zur Vollendung der Erfrischung.
Ab Hof Verkauf:
Den Wein als etwas ganz Besonderes erleben...
Besuchen Sie uns und erleben Sie den Wein als etwas ganz Besonderes. Sie können sehen, wo der Wein wächst und Wissenswertes von erster Hand erfahren.
Mit Hilfe unserer persönlichen Beratung finden Sie bestimmt Ihren Lieblingswein. Unsere Weine können Sie gerne (am Besten) gegen Voranmeldung verkosten.
Weine direkt beim Produzenten einzukaufen ist ein ganz besonderes Erlebnis. Sie können sehen wo der Wein wächst und heranreift.
Für weitere ausführliche Informationen besuchen Sie uns bitte auf unserer Homepage. Natürlich stehen wir Ihnen auch gerne persönlich zur Verfügung.
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