Die Messerschmiede Hangler ist eine österreichische Manufaktur nahe Graz, die sich auf handgefertigte, hochwertige Messer für passionierte Köchinnen und Köche spezialisiert. Neben individuellen Messer-Unikaten bietet das Unternehmen auch Schmiedekurse für Küchen- und Jagdmesser an. Dabei verbindet Tobias Hangler traditionelles Schmiedehandwerk mit seinem metallurgischen Fachwissen, um langlebige und leistungsfähige Klingen herzustellen. messerschmiede-hangler.at+1
Die Messerschmiede Hangler mit Sitz in Gratwein bei Graz verbindet traditionelles Schmiedehandwerk mit modernem Wissen aus der Metallurgie. Im Mittelpunkt des Unternehmens stehen handgefertigte Messer, insbesondere hochwertige Kochmesser für Menschen, die Wert auf Funktionalität, Langlebigkeit und individuelle Gestaltung legen. Dabei versteht sich die Messerschmiede nicht als reine Manufaktur, sondern als Verbindung von jahrhundertealtem Handwerk, wissenschaftlicher Materialkunde und moderner Fertigungstechnik.
Gegründet wurde die Schmiede von Dipl.-Ing. Tobias Hangler, der seine Leidenschaft für das Schmieden bereits 2006 entdeckte. Nach seinem Studium der Metallurgie an der Montanuniversität Leoben verband er seine praktische Erfahrung aus der Schmiede mit wissenschaftlichem Know-how über Stähle und Wärmebehandlung. Dieses Wissen fließt heute unmittelbar in die Entwicklung und Herstellung der Messer ein. Je nach gewünschter Eigenschaft werden Klingen geschmiedet oder im sogenannten Stock-Removal-Verfahren hergestellt. Entscheidend ist dabei die Qualität und Leistungsfähigkeit der fertigen Klinge.
Ein wichtiger Geschäftsbereich ist die Herstellung individueller Messer-Unikate. Die Auswahl geeigneter Stähle, Wärmebehandlungen, Schliffe und Griffmaterialien wird auf den jeweiligen Einsatzzweck abgestimmt. Besonders im Bereich der Kochmesser liegt der Fokus auf langlebigen und leistungsfähigen Klingen. Das Ziel ist ein Messer, das über viele Jahre hinweg zuverlässig funktioniert und seinem Besitzer bei der täglichen Verwendung Freude bereitet.
Darüber hinaus bietet die Messerschmiede Hangler verschiedene Schmiedekurse an. Teilnehmer können unter fachkundiger Anleitung ihr eigenes Messer herstellen – vom Erhitzen und Schmieden des Stahls über das Schleifen und Härten bis hin zur Fertigung und Montage des Holzgriffs sowie dem abschließenden Schärfen. Neben Einsteigerkursen gibt es auch Angebote für Fortgeschrittene, Damastkurse, Axtschmiedekurse und Kurse zum professionellen Messerschärfen. Damit vermittelt das Unternehmen nicht nur fertige Produkte, sondern auch das Wissen und die praktischen Fähigkeiten, die hinter ihrer Herstellung stehen.
Auch Forschung und Entwicklung spielen eine wichtige Rolle. Tobias Hangler war unter anderem an der Entwicklung des Hochleistungsstahls ApexUltra beteiligt, der speziell für handgeschmiedete Kochmesserklingen entwickelt wurde.
Insgesamt ist die Messerschmiede Hangler eine spezialisierte österreichische Messer-Manufaktur, die handgefertigte Messer produziert, Schmiedekurse veranstaltet und sich mit der Weiterentwicklung von Klingenstählen und Fertigungstechniken beschäftigt. Das Unternehmen verbindet traditionelles Handwerk mit metallurgischer Fachkenntnis und richtet sein Angebot sowohl an ambitionierte Köche als auch an Menschen, die die faszinierende Welt des Schmiedens selbst kennenlernen möchten.
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