So gut wie jeder Mensch trinkt gerne Kaffee.
Wir haben uns die Freiheit genommen euch dieses Thema etwas näher zu bringen.
Von der Geschichte und Entstehung, über verschieden Zubereitungsmethoden, bis hin zum Barista Beruf. Hier findet ihr alle Informationen die ihr benötigt.
Kaffee stammt vom altarabischen Wort „qahwah“ ab, was so viel wie Wein bedeutete. Die Türken verwendeten den Namen >kahweh< für das Kaffeegetränk.
Da es den Moslems verboten war, Wein zu trinken, wurde der Legende nach das leicht berauschend wirkende Kaffeegetränk damals auch „Wein des Islams“ genannt.
Viele Geschichten, Mythen und Legenden ranken sich um die Entdeckung des Kaffees. Einer Legende nach soll im Jahre 850 der Hirte Kaldi aus dem damaligen Königreich Abessinien (heute Äthiopien, Provinz Kaffa) seine Ziegen dabei beobachtet haben, wie diese die roten Früchte einer Pflanze fraßen. Die Tiere sprangen danach aufgeregt herum und fanden nächtelang keinen Schlaf. Der Hirte, aufgebracht über dieses ruhelose Verhalten der Ziegen, beschwerte sich im nahe gelegenen Kloster bei den Mönchen darüber. Die Mönche untersuchten die Kirschen mit wissenschaftlicher Neugier und kosteten sie, doch enttäuscht von dem Geschmack warfen sie sie ins Feuer. Daraufhin soll sich ein angenehmer Duft verbreitet haben, was die Neugierde der Mönche wieder aufkeimen ließ. Sie machten einen Aufguss aus diesen Bohnen und stellten eine belebende Wirkung des Gesöffs fest.
Es wird angenommen, dass durch Sklavenhändler die Kaffeepflanzen von Äthiopien über das Rote Meer nach Arabien transportiert wurden. Äthiopien und die Region Kaffa werden noch heute als Geburtsort des Kaffees bezeichnet.
1616 soll es den Niederländern gelungen sein, Kaffee zu kultivieren und zu züchten. Es wurde heißes Wasser über die Bohnen geschüttet um sie keimunfähig zu machen und damit die Konkurrenz zu verhindern. Die Niederländer begannen in Sumatra oder Java Kaffee anzubauen. Durch die Kolonialisierung und den Ausbau der Handelswege wurde Kaffee zu einem wichtigen Handelsgut.
Die weltbekannte Wiener Kaffeehaustradition hat ihre Anfänge im Jahre 1683 und zählt seit 2011 zum UNESCO-Kulturerbe.
Einer Legende nach soll Georg Franz Kolschitzky als Türke verkleidet die feindlichen Linien durchbrochen haben, um Karl von Lothringen eine sehr wichtige Nachricht zu überbringen. Nach gelungener Mission wurde er stattlich belohnt, unter anderem mit 500 Säcken mit dunklen Bohnen.
Schaut gerne auf unserer Seite vorbei!
Euer CoffeeNature-Team
Anfrage-Formular 
Merken
Ins Adressbuch übertragen
Teilen
Als PDF speichern
In Google Maps öffnen
