Am Rande der Schwäbischen Alb in der südöstlichen Ecke des Landkreises Esslingen liegt Neidlingen, das mit ca. 20.000 Kirschbäumen zu einer der größten "Kirschenanbaugemeinden" im Land gehört.
Hier finden Sie unsere Edelbrand-Brennerei, die 2007 in 1. Generation neu eingerichtet wurde. Die Streuobstwiesen und Anlagen, bestehend aus Obstbäumen mit Äpfeln, Birnen, Süß- und Sauerkirschen, Zwetschgen, Mirabellen und Quitten, bilden auf ca. 5 Ha. Fläche die Grundlage unseres Betriebes. Für unsere Brände und Liköre verwenden wir hauptsächlich Obst von eigenen Streuobstwiesen und Anlagen.
Unser Schwerpunkt liegt im Verkauf von Tafelkirschen (Mitte Juni – Mitte Juli) und in der Verarbeitung eigener Früchte zum Destillat. Mit 18 verschiedenen Bränden und Likören runden wir unser Sortiment ab. Mit der notwendigen Pflege und Sorgfalt unserer Obstbäume schaffen wir die Grundvoraussetzung, um qualitativ hochwertiges und vollreifes Obst zu ernten. Eine gewissenhafte und saubere Verarbeitung dieser selbstgewonnen Früchte ist die Grundlage für ein hochwertiges Destillat.
Jeder einzelne Arbeitsschritt der Destillation verlangt Geduld und ein gewisses Fingerspitzengefühl. Wir verwenden nur vollreife Früchte und schauen auf ein zügiges Abbrennen unserer Maische. Wir achten bei jedem Brennvorgang besonders auf die Trennung von Vor- Mittel- und Nachlauf, eine langsame Herstellungsart, die gerade deshalb hohe Qualitäten hervorbringt.
Unsere Streuobstwiesen und Anlagen mit einer Gesamtfläche von ca. 5 Ha befinden sich zum größten Teil in Neidlingen und in Weilheim Teck. In der Hauptsache haben wir Äpfel-, Birnen-, Kirsch-, und Sauerkirschbäume von unterschiedlichen Sorten, die wir das ganze Jahr mit besonderer Sorgfalt pflegen. Beginnend ab Mitte Juni sind wir für ca. 5 Wochen intensiv mit der Ernte von Tafelkirschen, Brenn-und Sauerkirschen beschäftigt. In dieser Zeit verkaufen wir erntefrische Tafelkirschen an unserem Verkaufsstand vor unserem Haus und an ausgewählte Wiederverkäufer in unserer Region. Den Ertrag der Birnen-, Zwetschgen, Mirabellen-, und Quittenbäume verwenden wir überwiegend für unsere Brennerei.
>Süßkirschen:
•Early Star
•Sweet Early
•Giorgia
•Samba
•Christiana
•Early Korvic
•Carmen
•Schneiders Späte Knorpelkirsche
•Kordia
•Silvya
•Oktavia
•Regina
>Sauerkirschen:
•Schattenmorelle
•Morina
•Ungarische Traubige
•Morellenfeuer
>Äpfel:
•Elstar
•Topas
•Jonagold
•Pinova
•Boskop
•Rubinette
•Gewürzluiken
>Birnen:
•Williams
•Wahlsche
•Palmisch
•Nägeles
•Oberösterreicher Weinbirne
•Gelbmöstler
•Schweizer Wasserbirne
Für weitere ausführliche Informationen besuchen Sie uns bitte auf unserer Homepage. Natürlich stehen wir Ihnen auch gerne persönlich zur Verfügung.
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