Herzlich Willkommen beim Gasthof Lamm in St. Martin in Passeier!
Frau Hildegard, Chef Arnold, der jüngere Sohn Thomas und sein Bruder Alexander Fontana bemühen sich um das Wohl der Gäste.
Geführt wird das Gasthaus von Arnold Fontana, wobei ihm seine Frau Hildegard als Köchin zur Seite steht. Als Kellner arbeitet der ältere Sohn Alexander im Betrieb mit, während Thomas derzeit eine Ausbildung in der Gastronomie absolviert.
Hildegard wurde als erste Köchin im Passeiertal mit einer Haube und gleich 13 Punkten im Gault Millau aufgenommen.
Der Mittelpunkt der Küche ist natürlich Hildegard Fontana, die einen ganz eigenen Weg gefunden hat, für ihre Gäste typische Passeirer bzw. Tiroler Gerichte auf unverwechselbare Art zu kreieren. Dabei arbeitet man verstärkt mit einheimischen Bauern und Erzeugern zusammen, von denen man Fleisch,
Käse, Gemüse und Kräuter, wenn möglich aus biologischem Anbau, bezieht.
Man steht mit allen Produzenten in direktem Kontakt und ist stets auf hohe Qualität bedacht, wobei natürlich die Gerichte je nach Saison variieren.
Zudem wird stets auf freundlichen und natürlichen Service geachtet.
Für weitere ausführliche Informationen besuchen Sie uns bitte auf unserer Homepage. Natürlich stehen wir Ihnen auch gerne persönlich zur Verfügung.
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